Kölestúrós lepénykék | Kertkonyha - Vegetáriánus receptek képekkel
Kölestúrós lepénykék

Imádom a kísérletezést a konyhában. Természetesen nem mindig sül el minden ötlet tökéletesen, de a következő lepénykével tényleg minden szempontból elégedett vagyok. :)

A recept akkor született, amikor épp vegán “túróval” kísérleteztem. Aztán a túró végül máshogy készült, de maga a kísérlet elég jól sikerült (mindenesetre a kutya nem ezzel lakott jól!). ;)

Nekem nagyon tetszett a lepénykék ruganyos állaga: nem lett száraz, de egyben maradnak a darabok, nagyon jól vágható (és harapható is!) ez a sütemény. :)
A vanília, a citromhéj, a mazsik és a kölesszemek pedig meglepően jól hozzák az igazi túrótorták hangulatát. :)

Hozzávalók egy kisebb sütőformához:

  • 400 ml tej (én szójatejet használtam)
  • 350 g főtt köles (90 g száraz)
  • 175 g rizsliszt (búzaliszt is tökéletes, de akkor nem lesz gluténmentes a lepény)
  • 100 g nádcukor
  • 100 g mazsola
  • 1 nagy alma hámozva és reszelve
  • fél citrom leve és héja
  • 1,5 csomag vaníliás cukor
  • 3 evőkanál margarin
  • 2 csipet só
  1. Ízesítsük be a tejet 2 csipet sóval, ez nagyon jót tesz majd az ízeknek. Ebben a tejben főzzük meg a kölest fedő alatt teljesen puhára kb. 20 perc alatt. Ezalatt a köles felszívja az összes tejet, de vigyázzunk, nehogy odaégjen. Ha szükséges, kis vízzel felönthetjük. Amikor kész, keverjük bele a margarint.
  2. Közben forrázzuk le a mazsolát, és hagyjuk ázni, amíg szükség nem lesz rá.
  3. A köles főzése alatt még bőven belefér az is, hogy egy tálban kimérjük és kikeverjük az összes többi hozzávalót is. Ebbe forgassuk majd bele kölest és végül a lecsepegtetett mazsolát is.
  4. Akkora sütőformába töltsük a masszánkat, hogy kb. 2 cm vastagon álljon benne (pl. 20×25 cm), majd 180 fokon süssük 45 percig. Akkor jó, ha a teteje megszáradt, és a kiálló darabkák kicsit megbarnultak.

Extra tipp: Porcukorral meghintve kínáljuk.

Jó étvágyat!
Elkészítési idő: 50 perc

Ez egy vegán recept volt. :)
Ha tetszett, hasonlókat ITT találsz.

Letöltheted a két ajándék receptgyűjteményt is.

Ezek pedig a legújabb Kertkonyha főzőtanfolyamok:
Kezdő Vegán
Magyaros Konyha Vegán Módra

Növényi Tejek és Tejtermékek
Görög Vegán
Szendvicskrémes

Trackback from your site.

Kertkonyha

COPYRIGHT

© Copyright Kertkonyha 2014. Kertkonyha.hu Szaluter Edit gasztroblogger oldala. A Kertkonyha.hu-n található tartalom a szerző, Szaluter Edit szellemi tulajdonát képezi, szerzői jogi védelem alatt áll (1999. évi LXXVI. tv. alapján), annak bárminemű – akár részleges – másolásához a szerző előzetes írásbeli engedélye szükséges. A Kertkonyha honlapról cikkeket, információkat átvenni csak a forrásra, a Kertkonyha.hu-ra való hivatkozással lehet, azzal a feltétellel, hogy az átvevő nem módosítja az eredeti információt, és egyértelműen, aktív webes linkkel hivatkozik a Kertkonyha.hu-ra.

Adatvédelmi és Adatkezelési Szabályzat